山东是中国的农业大省之一，也是中国的粮食生产大省之一。其中，麦子是山东的重要农作物之一，其丰收时间也备受关注。

一般来说，山东的麦子种植时间是在秋季，也就是9月份左右。经过一个冬季的生长，到了次年的4月份，麦子开始进入抽穗期。此时，麦子的花穗逐渐变长，颜色也逐渐变黄，这时候就是麦子即将成熟的时候。

到了5月份，山东的气温逐渐升高，麦子的成熟期也逐渐到来。此时，麦子的花穗变得金黄色，籽粒也变得饱满。逐渐进入6月份，麦子基本上已经成熟，农民们开始进行收割。此时，金黄色的麦田风景十分美丽，也是山东夏季的一个重要景观。

总的来说，山东的麦子丰收时间是在6月份左右。当然，具体的时间也会受到气候、种植时间等因素的影响。但是，无论何时，麦子的丰收都是山东农民辛勤劳作的成果，也是山东农业发展的重要标志。