白煮蛋是一道简单而美味的食品，但有时候我们可能会煮出来不太完美。下面就来分享一些煮白煮蛋的窍门，让你轻松做出美味的白煮蛋。

首先，选择好蛋。新鲜的蛋煮出来的口感会更好。如果你有时间的话，最好在超市买回来后放在冰箱中保存一晚，这样蛋白会更容易凝固。

接下来是煮蛋的方法。先将蛋放入锅中，加入足够的水，水要盖过蛋。把火调至中火，待水沸腾后，再把火调小，保持水的温度在85℃左右，这样可以保证蛋白煮熟后不会过硬，蛋黄也不会煮过。

煮蛋的时间也很关键。通常来说，中等大小的蛋煮6-7分钟，大蛋需要煮8-9分钟。如果你喜欢蛋黄稍微液体一些，可以将时间减少30秒至1分钟。记得，在煮蛋的过程中，不要让水再次沸腾，否则蛋白会变得硬而干燥。

最后，煮好后的蛋需要放入冷水中冷却。这样可以使蛋壳更容易剥开，同时也可以防止蛋继续煮熟。冷却后，用勺子轻轻敲击蛋壳，然后用手轻轻剥开即可享用美味的白煮蛋。

总之，选择好蛋、掌握好煮蛋的时间和水温、以及适当地冷却蛋，这些都是做出完美的白煮蛋的关键。祝你好运！