面粉是我们日常生活中常见的食材之一，它可以制作出各种美食，如面包、饼干等。而滑石粉则是一种常见的食品添加剂，它是一种细粉末状的物质，主要由滑石矿石加工而成。那么，面粉加入滑石粉有什么作用呢？

首先，滑石粉可以提高面粉的稳定性。在面粉中添加适量的滑石粉可以增加面粉的黏合力和弹性，使其更加稳定。这样，我们在制作面食时就能够更好地控制面团的形状和大小，制作出更加美味的面食。

其次，滑石粉可以提高面粉的延展性。在面粉中加入一定量的滑石粉可以使面粉更易于拉伸和展开，从而制作出更加韧性好的面食。特别是在制作如饺子、面条等需要拉伸的食品时，滑石粉的作用更加明显。

此外，滑石粉还可以调节面粉的吸水性。在面粉中加入适量的滑石粉可以减少面粉吸水过多而导致面团过湿、过软的问题，使其更加易于控制。

总之，面粉加入滑石粉可以提高面粉的稳定性、延展性和控制性，使面食更加美味可口。但是，我们也要注意控制滑石粉的用量，不要过量使用，以免对人体造成不良影响。