冰柜蒸发器和冷凝器是制冷系统中的两个关键部件，它们各自承担着不同的功能。冰柜蒸发器和冷凝器虽然都是用于制冷的，但它们的作用却有很大的不同。

首先，冰柜蒸发器是制冷系统中的一个重要组成部分，是将制冷剂从液态转化为气态的部件。它的主要功能是将冷凝器中的制冷剂吸收，并通过蒸发过程将制冷剂变成气态，从而带走周围物体的热量，实现冰柜内部的制冷效果。因此，冰柜蒸发器的作用是将热量从冰柜内部吸附出来，形成低温环境。

其次，冷凝器则是将气态制冷剂从冰柜中传递到外部环境的部件。它的主要功能是将制冷剂从气态转化为液态，使其能够再次循环使用。冷凝器通过将气态制冷剂传递到外部环境中，将其散热，使其重新转化为液态。因此，冷凝器的作用是将制冷剂从冰柜中排出去，并将其重新凝结成液态，以便下一次使用。

总之，冰柜蒸发器和冷凝器虽然都是用于制冷的，但它们的作用却是不同的。冰柜蒸发器主要是将制冷剂从液态转变为气态，在冰柜内部形成低温环境；冷凝器则是将气态制冷剂传递到外部环境中，使其重新转化为液态，以便下一次使用。