燕麦粉是一种非常受欢迎的食品，它被广泛用于烘焙和制作早餐食品。燕麦粉主要可分为两种，即生燕麦粉和熟燕麦粉。那么，这两种燕麦粉有什么区别呢？

首先，生燕麦粉是指未经处理的燕麦粒，它们只是磨成了粉末。这种粉末在营养方面非常丰富，因为它们仍然保留了燕麦的所有营养成分，如纤维、蛋白质、维生素和矿物质。生燕麦粉通常需要更长时间的烹饪才能消化和吸收其中的营养成分。

相比之下，熟燕麦粉是已经经过热处理的燕麦粉。这种燕麦粉的热处理过程使得燕麦中的淀粉质变得更易消化，并且在烹饪时需要的时间也更短。因此，熟燕麦粉更易于消化，并且更容易被人体吸收其中的营养成分。

此外，熟燕麦粉在制作燕麦粥、燕麦饼干等食品时更容易使用。它可以很容易地被混合进其他成分中，并且可以更快地烹饪出美味的食品。

综上所述，生燕麦粉和熟燕麦粉有着不同的特点和用途。生燕麦粉更加营养丰富，但需要更长时间的烹饪，而熟燕麦粉更易于消化和吸收，并且更容易制作。因此，选择哪种燕麦粉，需要根据实际需要和个人口味来决定。