连鱼是一种常见的海鲜食材，味道鲜美、营养丰富。下面介绍一种简单易做的连鱼家常做法。

首先，将新鲜的连鱼宰杀干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成约两公分厚的薄片备用。

然后，准备食材：姜、蒜、青椒、红椒、洋葱等，切成丝备用。

接着，将一勺油倒入锅中，加热至六成热，放入葱姜蒜爆香。

再将青椒、红椒、洋葱等蔬菜丝放入锅中，翻炒几下。

接着，将切好的连鱼片放入锅中，翻炒至变色。

最后，加入适量的盐和鸡精，加入清水，烧开后转小火煮5分钟左右即可。

这样做出的连鱼肉质细嫩、口感鲜美，而且健康营养、易于消化吸收，是一道简单又美味的家常菜。