和面粘手是面食制作过程中常见的问题，特别是在初学者制作面食时更加容易出现。但是，这个问题不用担心，只需要采取一些简单的措施就可以轻松解决。

首先，我们需要明确面粘手的原因。一般来说，面粘手的原因是因为面粉中的蛋白质和水分相结合，形成了一种黏性的物质。因此，解决这个问题的关键是控制好面粉和水的比例。

其次，我们要学会使用适量的面粉。在制作面食时，我们应该逐渐加入面粉，同时不断搅拌面团，直到达到合适的状态。如果面团太稀，就会导致面粘手，这时候可以适量加入面粉。但是，如果面团太硬，就会难以搓制成面食，这时候可以适量加入水。

最后，为了防止面粘手，我们可以在制作面食的时候，将双手涂上一些油，或者在桌面上撒上一些面粉，这样可以减少面粘手的情况。

总之，解决面粘手的问题并不难，只需要注意面粉和水的比例，使用适量的面粉和水，以及在制作面食的时候注意手部卫生和使用一些辅助工具，就可以轻松制作出美味可口的面食了。