无骨鸡爪是一道美味的小吃，但很多人在制作过程中会发现其味道偏腥，影响食欲。那么，如何才能制作出不腥味的无骨鸡爪呢？

首先，选用新鲜的鸡爪是非常重要的。在选购时，要选择表面干净、无异味、肉质细嫩的鸡爪。此外，鸡爪要洗净，去除杂质和残留的血水，这样可以减少其腥味。

其次，在烹制过程中添加一些去腥的调料也是很有效的。例如，可以用姜、葱、料酒、白胡椒等调料来腌制鸡爪，这些调料都有很好的去腥作用。另外，可以在水中加入一些醋，醋可以中和鸡肉中的腥味，让鸡肉更加鲜美。

最后，煮熟的鸡爪可以用冷水浸泡一段时间，这样可以去除残留在鸡爪中的腥味。如果觉得鸡爪有些干，可以用一些芝麻油或者酱油来调味，这样可以让鸡爪更加香鲜可口。

总的来说，制作无骨鸡爪不腥味的关键在于选用新鲜的鸡爪、添加去腥调料、煮熟后浸泡、并最后用调味料调味。只要掌握好这些技巧，相信每个人都能制作出美味不腥的无骨鸡爪。