涮羊肉是中国传统的美食之一，它以鲜美的口感和丰富的营养成分受到了广泛的喜爱。而在涮羊肉的食用过程中，配菜也是至关重要的，不同的配菜可以让涮羊肉味道更加丰富多样。下面是几种必点的配菜，一起来看看吧。

首先是豆皮，豆皮是涮羊肉的必备配菜之一，它的口感细腻，具有一定的咀嚼感，而且能够很好地吸收汤汁，让涮羊肉的口感更加鲜美。此外，豆皮还富含蛋白质和胶原蛋白，可以补充身体的营养。

其次是香菜，香菜能够增加涮羊肉的香味，让整个菜品更加芳香可口。除此之外，香菜还富含维生素C、维生素E等营养成分，对身体有很好的保健作用。

再者是韭菜花，韭菜花的口感清爽，富有弹性，而且含有丰富的钙、铁、蛋白质等营养物质，可以补充身体所需的营养。

最后，还有蘑菇，蘑菇具有清爽的口感和丰富的营养成分，可以增加涮羊肉的口感层次，且蘑菇中含有的多糖、蛋白质等成分还可以提高身体免疫力。

总之，涮羊肉的配菜有很多种，而以上几种配菜不仅能够提升口感，还能够补充身体所需的营养成分，是涮羊肉必点的几种配菜。