干蒜是大蒜在经过晾晒或烘干后的成品，常用于烹饪中增添香味。而糖蒜则是将大蒜腌制在糖水中，经过一段时间后形成的一种甜味蒜头，口感略带酸甜，是一种常见的调味品。那么，干蒜能否做成糖蒜呢？

经过调查研究，我们发现，干蒜和新鲜蒜头在成分和口感上有着较大的差异。干蒜中水分较少，含有更多的硫化物和其它化合物，而新鲜蒜头中则含有较多的水分和蛋白质等成分。这种差异在腌制过程中会对糖蒜的口感和质量产生影响。

在制作糖蒜时，需要将新鲜蒜头浸泡在糖水中，通过糖水的渗透作用，使得蒜头内部的水分逐渐被代替，形成一种独特的口感。而干蒜中的水分较少，浸泡后的口感与新鲜蒜头做成的糖蒜有所区别，可能会显得较为干燥，口感较为单一。

因此，从口感和质量上考虑，干蒜并不适合做成糖蒜。如果您喜欢糖蒜的口感，建议选择新鲜蒜头进行腌制制作。当然，干蒜可以用于其它烹调方式，如炒菜、烤肉等，也可以作为调味品使用。

总之，干蒜和新鲜蒜头在成分和口感上存在差异，因此干蒜并不适合做成糖蒜。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解干蒜和糖蒜的区别，选择适合自己口味的食材，享受美食的乐趣。