酸粉是一种口感酸爽、营养丰富的小吃，深受人们的喜爱。下面我来介绍一下酸粉的做法及配料。

所需配料：

1. 土豆粉：300克

2. 面粉：100克

3. 面筋粉：50克

4. 酸辣汤底：适量

5. 香菜、葱花、辣椒油等调料：适量

制作过程：

1. 将土豆粉、面粉和面筋粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，搅拌成面团，揉至光滑。

3. 将面团分成小块，擀成薄片，切成细条。

4. 将细条放入沸水中，煮至熟烂，捞出备用。

5. 在碗中加入适量酸辣汤底，放入煮熟的细条。

6. 加入香菜、葱花、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

酸粉的做法非常简单，但是口感却非常好。如果你喜欢更加酸辣的口味，可以在酸辣汤底中加入更多的醋、辣椒等调料。如果你喜欢更加清淡的口味，可以减少调料的用量。

总的来说，酸粉是一道美食，适合各种口味的人群，非常适合作为下午茶或夜宵食用。