北京是中国的首都，也是中国最具有历史和文化底蕴的城市之一。在这座城市里，有许多著名的小吃让人们流连忘返。下面我们就来看看北京最著名的小吃排名。

第一名：烤鸭

烤鸭是北京的代表性小吃之一，也是中国餐饮文化的重要组成部分。它选用肥嫩的鸭子，经过特殊处理后，再配以独特的烤制技巧，使得烤鸭外酥里嫩、香味浓郁，是北京最受欢迎的小吃之一。

第二名：豆汁

豆汁是北京的传统小吃，历史悠久，文化内涵丰富。豆汁选用优质豆子，经过特殊处理后，加入辅料，熬制而成。它的口感醇厚、味道浓郁，是北京老百姓最喜欢的小吃之一。

第三名：羊蝎子

羊蝎子是北京的特色小吃之一，以其独特的香味和鲜美的口感受到了广大食客的喜爱。羊蝎子选用优质的羊肉，蘑菇、豆腐等辅料，再加入各种调味料熬制而成。它的口感鲜美、味道浓郁，是北京最受欢迎的小吃之一。

第四名：炸酱面

炸酱面是北京的传统小吃之一，选用优质面条，加入特制的酱料炒制而成。它的口感细腻、味道鲜美，是北京老百姓最喜欢的小吃之一。

第五名：糖葫芦

糖葫芦是北京的传统小吃之一，也是中国传统糖果之一。它选用优质的水果，沾上糖浆后挂在竹签上晾干，再沾上一层糖粉，口感酸甜可口，是北京老百姓最爱的小吃之一。

总之，北京是一个美食之都，这里有许多美味的小吃，每一种都有其独特的口感和特色，让人流连忘返。