酸奶馒头是一款非常受欢迎的小吃，既有酸奶的清香，又有馒头的软糯口感，深受人们的喜爱。下面是酸奶馒头的做法大全窍门图解。

材料：

1. 面粉500克

2. 酸奶200克

3. 白糖20克

4. 盐3克

5. 水200克

6. 酵母5克

步骤：

1. 将面粉、白糖和盐混合在一起，然后加入酵母。慢慢地倒入酸奶和水，用手揉成面团。

2. 将揉好的面团放在一个大碗里，用湿布盖住，放在室温下发酵30分钟。

3. 面团发酵好后，取出来揉成圆形。

4. 将面团分成若干小份，每个小份揉成圆形，稍微压扁。

5. 将每个小圆面团放在烤盘上，用刀在表面切几个小口。

6. 将烤盘放在蒸锅里，用中火蒸15分钟。

7. 蒸好的酸奶馒头取出来，趁热吃，口感更佳。

小窍门：

1. 面团中的水分和酸奶比例要适宜，过多会导致面团发酵不好，过少则会影响面团的柔软度。

2. 面团发酵的时间和温度要控制好，太短或太长都会影响口感。

3. 切口的目的是为了让酸奶馒头在发酵和蒸的过程中更好地扩张，口感更佳。

以上就是酸奶馒头的做法大全窍门图解。希望这篇文章能够帮助大家制作出美味的酸奶馒头。