自制虾滑是一道美味又健康的食品，而且非常容易制作。在本文中，我们将向您介绍如何自制虾滑的详细步骤。

材料：

- 鲜虾肉 500 克

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 100 克

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 水 50 毫升

步骤：

1. 将鲜虾肉去皮并洗净，放入搅拌机中打成虾泥。

2. 将虾泥倒入一个大碗中，加入一个鸡蛋，并用筷子搅拌均匀。

3. 加入适量的食盐和白胡椒粉，再加入面粉搅拌均匀。

4. 将50毫升的水加入虾泥中，再次搅拌均匀，直到虾泥成为一个比较稠的糊状物。

5. 准备一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热至六七成热。

6. 用汤匙舀起虾泥放入锅中，用另一把汤匙将虾泥压成扁平形状。

7. 等待虾滑变成金黄色，用铲子将虾滑翻面继续煎炸。

8. 炸好的虾滑沥干油份后即可享用。

制作自制虾滑的过程非常简单，主要是将鲜虾肉打成虾泥，加入面粉和鸡蛋搅拌均匀后煎炸即可。虾滑不仅美味，而且富含蛋白质和其他营养物质，是非常健康的食品。您也可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉、姜末等调料，让虾滑更加美味。