如果你发现你的苹果手机在调节音量时显示耳机模式，但实际上没有插入耳机，那么你可以尝试以下几种方法来解决这个问题：

1. 检查耳机插孔是否干净：有时候灰尘或污垢会堵塞耳机插孔，导致手机误认为插入了耳机。你可以使用棉签或软毛刷清理插孔，确保它干净无尘。

2. 重启手机：有时候重启手机可以解决一些奇怪的问题，包括误识耳机模式。尝试重新启动你的手机，看看问题是否得到解决。

3. 检查音量按钮是否损坏：如果你的音量按钮损坏了，它可能会显示耳机模式并阻止你调节音量。检查你的音量按钮是否正常工作，如果不行，那么你需要联系苹果售后维修。

4. 重置音频设置：最后，你可以尝试重置你的音频设置。在设置菜单中找到“通用”选项，然后选择“还原”，再选择“还原所有设置”。这将重置你的音频设置并可能解决问题。

总之，如果你的苹果手机显示耳机模式但没有插入耳机，不要惊慌，尝试以上几种方法，很可能会解决问题。如果问题仍然存在，你可以联系苹果客服或售后维修。