鸭腿是一道美味可口的食品，但是很多人却不知道如何制作好吃又简单。下面就为大家介绍一下鸭腿的制作方法：

1. 准备材料：鸭腿、生姜、大葱、料酒、盐、酱油、白糖、清水。

2. 将鸭腿洗净，切成小块，入热水锅中焯水，去除血水和脏物。

3. 把焯水后的鸭腿块放入清水中煮开，撇去浮沫。

4. 加入薄片姜和大葱，再加入一勺料酒，煮约30分钟。

5. 将煮好的鸭腿块捞出，放入碗中，加入一勺盐、两勺酱油和一勺白糖搅拌均匀。

6. 将调料和鸭腿放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火，炖约15分钟，直到汤汁收干，鸭腿表面呈金黄色即可。

7. 出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。

这样烹制出来的鸭腿肉质鲜嫩、汤汁浓郁，口感非常好。而且这个做法简单易学，即使没有高超的厨艺也可以轻松制作出美味的鸭腿。