爱莲说莲，是中国古代文学名著《庐山谣》中的一篇篇章。文章以描写莲花为主题，让读者领略到莲花在中国文化中的重要地位。爱莲说莲花象征着什么呢？

首先，莲花在中国文化中是一种富有象征意义的花卉。莲花的生长过程，从淤泥中生长出来，傲立于水面之上，象征着坚强、自立、不屈不挠的精神。而莲花的花瓣，一层层地向外展开，就像人们不断地追求美好的生活，不断地向外拓展自己的人生。因此，莲花被视为中国文化中的象征之一，代表着高洁、纯净、圣洁和美好的品质。

其次，爱莲说莲也反映了作者对莲花的喜爱和敬仰。文章中，作者用生动的语言描绘了莲花的美丽和优雅，以及莲花在他心中的地位。他说：“我生平第一见莲花，时年十六，未识世间事，心中惊异，不能自胜。”作者对莲花的喜爱之情溢于言表，表达了他对莲花的深深敬仰。

最后，爱莲说莲花还代表着中国文学中的一种审美情趣和文化传承。莲花在中国文学中的形象非常丰富，在古代诗词、小说、戏曲以及现代文学作品中都有广泛的运用。爱莲说莲作为一篇经典的文学作品，以其优美的语言和深刻的文化内涵，为后人留下了一份珍贵的文化遗产。

总之，爱莲说莲花象征着高洁、纯净、圣洁和美好的品质，也反映了作者对莲花的喜爱和敬仰，同时代表了中国文学中的一种审美情趣和文化传承。可以说，爱莲说莲是中国文化中一朵闪耀的莲花，永远散发着光芒。