电表数字一直跳动，表示电器正在消耗电能，因此很难精确地读取电表的度数。但我们可以通过以下方法来估算电表的度数：

首先，关闭所有的电器设备，观察电表数字是否还在跳动。如果数字停止跳动，那么这个时刻的度数就是当前的度数。如果数字仍在跳动，那么就需要采取下一步。

其次，打开一台电器设备，记录下当前的度数，然后观察电表数字跳动的频率。如果数字每秒跳动10次，那么在10秒的时间内，度数应该会增加1度。因此，我们可以通过观察数字跳动的频率，来估算出在一段时间内消耗的电能。

最后，需要注意的是，这种方法只能提供一个大致的度数估算，可能会存在误差。如果需要精确地读取电表的度数，建议联系专业人员进行检测和维修。