素炒南瓜片是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，富含维生素和矿物质。今天我将和大家分享一下素炒南瓜片的家常做法窍门。

首先，我们需要准备好材料。需要的材料有南瓜、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油和水。南瓜要选择皮薄肉嫩的品种，用刀将南瓜去皮，切成厚度约为2毫米的薄片，生姜和蒜切末备用。

接下来，我们需要将南瓜片焯水。将南瓜片放入锅中，加入适量的水，加入一勺盐和一勺料酒，待水开后焯烫1分钟，捞出沥干备用。

然后，我们需要开始炒菜。将锅烧热，加入适量的食用油，加入蒜末和生姜末炒香，加入焯好水的南瓜片，翻炒均匀。接着，加入一勺生抽、一勺老抽和一小勺白糖，继续翻炒均匀。

最后，我们需要加入适量的水。加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到南瓜片煮至软烂，加入适量的盐和鸡精调味即可。

这就是素炒南瓜片的家常做法窍门。希望大家能够尝试一下，享受这道美味又营养的家常菜。