葡聚糖是一种天然多糖类物质，通过多种途径对人体健康起着重要的作用。葡聚糖对人体的好处包括以下几个方面：

1. 免疫调节作用：葡聚糖可以增强人体免疫力，促进免疫系统的健康。它可以增加淋巴细胞数量，增强免疫细胞对病毒和细菌的攻击力，并增强人体对疾病的抵抗力。

2. 抗肿瘤作用：葡聚糖可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对防治癌症有一定的作用。它可以诱导肿瘤细胞凋亡，提高化疗和放疗的敏感性。

3. 保护胃肠道健康：葡聚糖可以促进胃肠道的修复和保护，减少胃肠道炎症和溃疡的发生。它可以增加肠道黏膜的黏液分泌，形成保护屏障，减轻胃肠道对有害物质的刺激。

4. 抗氧化作用：葡聚糖具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，减少细胞损伤和老化。它可以促进细胞代谢，提高细胞活性，使身体健康。

综上所述，葡聚糖在许多方面对人体健康都有着重要的作用，包括免疫调节、抗肿瘤、保护胃肠道和抗氧化等方面。因此，我们可以通过葡聚糖的摄入来保持身体健康，预防疾病的发生。