河南地区车牌字母的排列方式是按照字母顺序和数字顺序来进行的。首先，车牌号的第一个字母是河南省的简称“豫”，代表着该车辆属于河南地区。接着，第二个字母是按照字母表顺序来排列的，从A到Y，不包括I和O。这意味着第一个车牌号是“豫A0000”，第二个车牌号是“豫B0000”，以此类推，直到“豫Y0000”。

当所有字母都用完之后，车牌号的第三个数字将从1开始递增，直到9999。当第三个数字达到9999时，第四个数字将从0开始递增。如果第四个数字达到了9，那么车牌号将进入下一个字母序列，从A开始重新计数，例如“豫A000A”。

此外，河南地区还有一些特殊的车牌号，例如“警A”、“武A”、“领A”等特殊车牌号，这些车牌号的规则不同于普通车牌号。

总之，河南地区车牌字母的排列方式是按照字母顺序和数字顺序来进行的，这样的排列方式不仅方便管理，也方便识别车辆的来源地。