土豆炒肉是一道家常菜，也是很多人喜欢的一道菜。下面介绍一下最简单的做法窍门。

1. 准备土豆和猪肉。将土豆去皮切成小块，猪肉切成片或丝。

2. 热锅凉油，将猪肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入土豆块，煸炒一会儿，加入少许生抽、料酒和盐调味。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟土豆，直到土豆软烂。

5. 最后加入少许鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 土豆要切成小块，这样容易煮熟，口感也更好。

2. 炒猪肉时，可以加入少许料酒去腥味。

3. 加水的时候，水不能太多，不然会煮出汤来，影响口感。

4. 最后加调料时，可以根据个人口味适量加，不要加过多，以免影响口感。

以上就是最简单的土豆炒肉做法窍门，希望大家能够尝试一下，做出一道美味的土豆炒肉。