个体营业执照的年审和年检是两个不同的概念，虽然都需要在每年进行相关手续，但是具体的操作和目的有所不同。

首先，个体营业执照年审是指在每年的固定时间内，个体工商户需要对自己的营业执照进行审核和更新，以确保其合法有效。具体的操作包括填写相关申请表格、提交申请材料、进行资质审查等步骤。年审的主要目的是为了规范市场经济秩序，保障消费者和商家的合法权益，同时也是个体工商户合法经营的必要条件。

其次，个体营业执照年检是指在每年的固定时间内，个体工商户需要对自己的经营场所、设备、安全等方面进行检查和维护，以确保经营环境的安全卫生和设备的正常运转。具体的操作包括进行环境清理、设备检查和安全维护等。年检的主要目的是为了确保个体工商户的经营环境符合相关的法律法规和标准，保障消费者和商家的健康和安全。

综上所述，个体营业执照的年审和年检虽然都是每年必须进行的手续，但是其操作和目的有所不同。年审是为了确保营业执照的合法有效，年检是为了确保经营环境的安全卫生和设备的正常运转。个体工商户需要认真对待这两个手续，以保障自己的合法经营和消费者的利益。