蹄筋是一种非常受欢迎的食材，它的口感韧劲十足，营养丰富，而且可以用来制作多种美食。下面就为大家介绍一些蹄筋的制作做法和图片。

1. 清炖蹄筋

首先将蹄筋洗净切成块状，然后用开水烫一下去除血水和杂质。接着放入锅中加适量水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，慢火炖煮2-3小时，直至软烂入味。最后撒上葱花即可。

2. 麻辣蹄筋

首先将蹄筋切成丝状，放入开水中焯水至断生。然后将葱姜蒜、花椒、干辣椒等调料炒香，加入豆瓣酱和醋，炒匀后加入蹄筋丝翻炒均匀。最后撒上芝麻、花生碎即可。

3. 蒜泥白肉蹄筋卷

将蹄筋切成长条状，加入姜片、料酒、盐等调料煮烂，晾凉后再切成薄片。将白肉切成薄片，拍松后涂上蒜泥，将蹄筋片卷成卷状，和白肉片一起卷成卷，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

4. 香辣蹄筋拌面

将蹄筋切成丝状，放入开水中焯水至断生，和煮好的面条拌匀。然后加入葱姜蒜、花椒、辣椒粉、酱油、醋、糖等调料，拌匀后放入冰箱冷藏1小时即可。

以上就是一些蹄筋的制作做法和图片，不同的制作方法可以带来不同的口感和风味，大家可以根据自己的喜好尝试制作。