山东杂粮煎饼果子是一道传统的中国北方小吃，深受人们喜爱。它的主要材料是杂粮面粉和各种蔬菜，口感香脆，味道鲜美。下面是制作山东杂粮煎饼果子的具体做法和配料表。

材料：

1.杂粮面粉250克

2.土豆1个

3.洋葱1个

4.胡萝卜1个

5.豆腐皮2张

6.鸡蛋2个

7.辣椒酱适量

8.盐适量

9.油适量

做法：

1.将土豆、洋葱和胡萝卜切成丝状，豆腐皮切成小块备用。

2.将杂粮面粉加入适量的水，揉成面团，饧15分钟。

3.将饧好的面团分成若干个小面团，擀成薄饼。

4.在平底锅中加入适量油，将擀好的薄饼放入锅中，用中火煎至两面金黄，盛出备用。

5.在锅中加入适量油，将土豆丝、洋葱丝和胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀。

6.将豆腐皮放入锅中，加入适量盐和辣椒酱，翻炒均匀。

7.将煎好的薄饼放在盘子中，将炒好的杂粮菜倒在薄饼上，再打入一个鸡蛋，卷起即可。

总结：

山东杂粮煎饼果子是一道营养丰富、口感香脆的健康小吃。它的制作过程简单易学，材料也常见易得。大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整配料和调料，制作出属于自己口味的美食。