园茄子是一种非常营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。那么，如何让园茄子做出来又好吃又简单呢？下面就来介绍一下。

首先，我们需要准备一些食材，包括园茄子、蒜、葱、生姜、盐、酱油、白糖、醋和油。将园茄子洗净后切成小块，蒜、葱、生姜则分别切成末备用。

接下来，将锅烧热，倒入适量的油，然后放入蒜、葱、生姜炒香。接着，将切好的园茄子放入锅中，翻炒一下，加入一点盐，继续翻炒，直到园茄子变软。

然后，将适量的酱油、白糖、醋加入锅中，翻炒均匀，直到园茄子吸收了酱汁，变得香甜可口。

最后，将炒好的园茄子装盘，撒上一点葱花和香菜，即可享用了。

这样做出来的园茄子既简单又好吃，而且营养价值也非常高，是一道非常不错的家常菜。