七月半是中国传统的鬼节，人们在这一天会祭祀祖先和亡灵，为他们烧香烛，以示怀念和敬意。同时，人们也会准备各种食物，来供奉鬼魂和祖先。

在七月半这一天，人们通常会准备一些清淡、素食为主的食物，如水果、花生、饼干等。这些食物不仅能够满足祖先和亡灵的需求，还能给人们带来清爽的口感和美好的回忆。

此外，还有一些地方会有特色的食物和习俗。比如，江苏南通地区的人们会准备“七月半面”，这是一种用绿豆粉制成的面食，味道鲜美，形状也很特别，如同花瓣一般。而在广东地区，则会有“七月半饭”这一传统习俗，人们会在这一天准备一桌丰盛的饭菜，供奉祖先和亡灵，也供应给亲朋好友品尝。

总的来说，七月半过节吃什么并没有固定的规定，各地风俗和习惯也不尽相同，但都体现出人们对祖先和亡灵的怀念和敬意，以及对传统文化的尊重和传承。