牛排骨汤是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且非常营养。下面为大家介绍几种炖牛排骨汤的做法。

做法一：清汤牛排骨汤

主料：牛排骨500克、姜片3片、葱1根、料酒适量、清水适量。

做法：将牛排骨洗净，用开水焯水去血水。锅中倒入适量清水，放入牛排骨、姜片和葱，烧开后加入料酒。转小火，煮1小时左右，即可加盐调味，再煮10分钟即可。

做法二：蘑菇牛排骨汤

主料：牛排骨500克、蘑菇适量、姜片3片、葱1根、盐适量、清水适量。

做法：将牛排骨洗净，用开水焯水去血水。锅中倒入适量清水，放入牛排骨、姜片和葱，烧开后加入蘑菇。转小火，煮1小时左右，加盐调味，再煮10分钟即可。

做法三：萝卜牛排骨汤

主料：牛排骨500克、萝卜适量、姜片3片、葱1根、盐适量、清水适量。

做法：将牛排骨洗净，用开水焯水去血水。锅中倒入适量清水，放入牛排骨、姜片和葱，烧开后加入萝卜。转小火，煮1小时左右，加盐调味，再煮10分钟即可。

做法四：红枣牛排骨汤

主料：牛排骨500克、红枣适量、姜片3片、葱1根、盐适量、清水适量。

做法：将牛排骨洗净，用开水焯水去血水。锅中倒入适量清水，放入牛排骨、姜片和葱，烧开后加入红枣。转小火，煮1小时左右，加盐调味，再煮10分钟即可。

以上就是几种炖牛排骨汤的做法，不同的材料搭配可以让汤的味道更加丰富，大家可以根据自己的口味尝试。在烹饪过程中，注意火候和加盐的时间，以免汤的味道过咸或者过淡。