小龙虾是一道备受欢迎的美食，而其尾巴是最受欢迎的部位之一，但有些小龙虾尾巴表面会有一层淀粉，这让许多人担心它是否安全食用。

首先，我们需要了解淀粉在小龙虾尾巴上的作用。淀粉是一种常用的食品添加剂，它能够吸附食物表面的水分，使其更加干燥和脆口，同时也能增加食品的稠度和粘性。

但是，有些小龙虾摊主或者餐厅会在小龙虾尾巴表面喷洒淀粉，以达到美观和口感的效果。这种做法虽然不会对人体造成直接的危害，但过量的摄入却可能会对身体造成影响。

淀粉本身是一种碳水化合物，过量的摄入会导致身体吸收过多的能量，使人体的代谢负担增加，容易引发肥胖、高血压等慢性疾病。另外，淀粉在肠道内容易发酵产生气体，引起肠胃不适。

因此，建议消费者在购买小龙虾尾巴时，选择没有喷洒淀粉的产品。如果不确定，可以向摊主或者餐厅询问是否加入了淀粉。

总之，小龙虾尾巴上的淀粉并非不能食用，但过量摄入可能会对身体造成影响，建议消费者谨慎选择。