炒粗粉是一道非常经典的中式家常菜，不仅简单易做，而且味道很好，深受广大人民的喜爱。以下是炒粗粉的制作方法：

准备材料：

1. 250克粗粉

2. 100克瘦肉

3. 50克胡萝卜

4. 50克豌豆

5. 50克青椒

6. 适量的盐、酱油、料酒、生姜、葱、蒜

步骤：

1.准备好所有的食材，将瘦肉切成丝状，胡萝卜和青椒切成小块。

2.将粗粉用水泡软，沥干水分。

3.锅中放油，将瘦肉丝煸炒至变色，加入葱、姜、蒜炒香。

4.加入胡萝卜、豌豆、青椒一起翻炒。

5.倒入泡软的粗粉，继续翻炒，加入盐、酱油、料酒调味。

6.翻炒至粗粉熟透即可出锅。

小贴士：

1.粗粉泡软后沥干水分，否则会影响炒出来的口感。

2.炒的时候火要大，这样能够炒出香味和口感。

3.加入胡萝卜、豌豆、青椒可以提高营养价值和口感。

4.可以根据个人口味增减调味料的用量。

炒粗粉是一道非常实用的家常菜，可以作为主食或副食，非常适合快节奏的现代生活。大家不妨试试这道简单又好吃的菜品，相信会给您带来美味的享受。