青豆是一种非常常见的蔬菜，而且口感清新、营养丰富，深受人们的喜爱。但是，烹饪青豆时，很容易出现熟度不均匀的情况，导致有些豆粒熟透了，有些还是生的。那么，怎样炒青豆才能让它们熟透呢？

首先，要选用新鲜、嫩的青豆。青豆在炒制之前，需要先洗净、剥皮、除去顶部和尾部的部分。切记不要把豆子切开，否则会影响口感和烹饪时间。

其次，要选择合适的炒锅。最好使用不粘锅或铁锅，这样可以避免青豆粘锅或糊锅。在加热炒锅时，先倒入一些油，等油热后再放入青豆。不要等锅完全热了再放青豆，否则会导致豆子煮熟而不是炒熟。

然后，要适当掌握火候。将青豆放入锅中，翻炒几下后，加入少许盐和糖。这样可以让青豆更加鲜美可口。接着，调低火力，翻炒约2-3分钟，直到青豆变软变熟，但是不要炒过头，否则就会变得过于糯糯的。

最后，可以加入一些调料增加口感，如葱姜蒜、鸡精等。不过，这些调料的用量要适量，不要过多，否则会掩盖青豆的原本味道。

总之，炒制青豆的技巧并不难，只要注意材料、炒锅、火候和调料等细节，就能烹制出鲜美可口的青豆了。