晒桂花是制作桂花香精和桂花酱的重要步骤之一。但是，许多人在晒桂花时会遇到桂花变黑的问题，这不仅影响了制作的效果，也影响了桂花的品质。那么，如何晒桂花不会黑呢？以下是一些小技巧。

首先，选择合适的天气。桂花晒干最好的天气是晴朗的秋天。在晴朗的秋天，太阳充足，温度适宜，这样晒出来的桂花颜色会比较自然，而且不容易变黑。

其次，选择合适的时间。桂花最好在上午9点到下午3点之间晒干，这段时间阳光较强，适合晾晒桂花。如果是在早上或晚上晒桂花，阳光不足，晒出来的桂花颜色会比较深，容易变黑。

第三，选择合适的地点。晒桂花的地点最好是阳光充足，通风良好的地方，避免桂花被潮气侵蚀，导致变黑。此外，最好选择没有污染的地方，以免桂花受到污染后变黑。

最后，注意桂花的处理。晒干之前，要先将桂花洗净，去掉杂质和残余的水分，以免桂花受潮后变黑。晒干时，要将桂花铺开，避免桂花叠在一起，这样可以保证桂花晒干均匀，颜色自然。

综上所述，晒桂花不会变黑需要选择合适的天气、合适的时间、合适的地点，并注意桂花的处理。只有这样，才能晒出色泽自然、品质优良的桂花。