香菇木耳鸡蛋饺子馅是一种非常受欢迎的饺子馅料。这种馅料味道鲜美，营养丰富，而且制作起来也非常简单。下面就来介绍一下香菇木耳鸡蛋饺子馅的制作方法。

材料：

香菇、黑木耳、鸡蛋、葱姜、盐、酱油、料酒、味精、花椒粉、鸡精。

步骤：

1. 首先，将香菇和黑木耳泡软，洗净切碎备用。

2. 然后，将鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 接着，将葱姜切碎备用。

4. 取一个大碗，将香菇、黑木耳、鸡蛋、葱姜、盐、酱油、料酒、味精、花椒粉、鸡精放入碗中，拌匀成为馅料。

5. 将馅料包入饺子皮中，搓成饺子，放入沸水中煮熟即可。

6. 可以根据自己的口味调整配料的比例，如喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。

7. 最后，上桌享用即可。

以上就是香菇木耳鸡蛋饺子馅的制作方法。这种馅料制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的美食。希望大家喜欢。