美短加白和美短起司都是短毛猫中比较受欢迎的品种，但它们之间还是有着一些区别的。

首先从外表上来看，美短加白的身上带有白色斑点，而美短起司则是纯色的，多为橘色或棕色。因此，美短加白的外表更为活泼、俏皮，而美短起司则更加稳重、成熟。

其次，在性格上，美短加白和美短起司也有所不同。美短加白非常活泼好动，喜欢玩耍和跳跃，而美短起司则比较安静温和，喜欢舒适安静的环境。美短起司也更加亲人，喜欢跟人亲近，而美短加白则相对独立一些，比较喜欢自己玩耍。

最后，美短加白和美短起司的身体大小也略有不同。美短加白一般比美短起司略大一些，身体更加结实，骨骼更加粗壮。

总之，美短加白和美短起司都是非常优秀的猫咪品种，它们之间的差别在于外表、性格和身体大小。无论你选择哪种猫咪，都需要认真考虑自己的生活环境和个人喜好，选择最适合自己的宠物。