过期酸奶是一种常见的食品，如果不小心购买了过期酸奶，不要着急扔掉它，因为它还可以用来发面蒸馒头。

首先，我们需要准备好一些材料，包括过期酸奶、面粉、酵母、白糖和盐。将过期酸奶倒入一个大碗中，加入适量的温水，然后加入酵母和白糖，搅拌均匀。接着，加入面粉和盐，搅拌成面团状。

将面团放在温暖的地方，让它自然发酵。这个过程需要大约2-3小时，或者直到面团的大小增加了约一倍。当面团发酵完成后，用手将其揉成薄片状，然后用刀将其切成适当大小的馒头。

将馒头放入蒸锅中，加入足够的水，在中火下蒸20-30分钟即可。蒸好的馒头呈现出白色，口感松软，香味浓郁。

总之，过期酸奶可以用来发面蒸馒头，这是一种非常实用的方法。不仅可以避免食品浪费，而且可以制作出美味的馒头。希望大家能够尝试一下，享受到美味的蒸馒头。