天津炸糖皮是一道经典的天津小吃，口感酥脆，甜度适中，深受人们喜爱。下面介绍一下它的制作方法和配方。

材料：

1. 面粉500克

2. 热水300克

3. 植物油适量

4. 白砂糖适量

做法：

1. 将面粉放入大碗中，倒入热水，用筷子搅拌成团，盖上盖子静置15分钟左右，让面团充分松弛。

2. 将面团揉成长条状，切成小段，每个小段擀成薄片。

3. 在每个薄片上撒上一层白砂糖，用手轻轻按压，让糖粘在面片上。

4. 将糖粘在面片上的一面折叠到另一面上，轻轻按压，让糖均匀分布在两面面片上。

5. 在平底锅中倒入油，加热至七成热，放入糖皮，用铲子轻轻翻动，炸至两面金黄色即可。

6. 炸好的糖皮捞出，放在纸巾上吸去多余的油即可食用。

小贴士：

1. 面团中的热水温度要适中，过热会使面团变得太软，不易操作。

2. 撒糖的时候要均匀，不要太多或太少。

3. 炸的时候火候要掌握好，太热会糊，太凉会不酥脆。

以上就是制作天津炸糖皮的全部步骤和配方。大家可以按照这个方法尝试制作，相信一定能制作出美味的天津炸糖皮。