清炖牛排骨是一道美味可口的传统菜肴，其做法非常简单，只需准备好所需材料并按照正确的步骤操作即可。下面我将为大家介绍一下清炖牛排骨最正宗的做法。

所需材料包括：牛排骨500克、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

步骤如下：

1.将牛排骨用清水冲洗干净，控干水份备用。

2.锅中放入适量的清水，加入姜片和葱段，开火煮沸。

3.将洗净的牛排骨放入锅中，加入少量的料酒，大火煮5分钟。

4.将锅转小火，盖上盖子，继续煮20分钟，直到牛排骨变得酥烂。

5.最后放入适量的盐，搅拌均匀即可。

这样一道清炖牛排骨就做好了，味道鲜美，口感细腻，非常适合家庭聚餐或者单独享用。在制作过程中，一定要注意火候的掌握，保证牛排骨煮烂但不烂糊，同时要注意清水的用量，不要放太多以免影响口感。

总之，清炖牛排骨是一道简单易学、味道独特的菜肴，相信通过本文所介绍的做法，大家也能轻松地做出一道美味的清炖牛排骨。