做芝士热狗棒，选用什么芝士最好呢？这是一个让人头疼的问题。因为不同的芝士有不同的口感和味道，而且还会影响到整个热狗棒的口感。

首先，我们需要考虑芝士的口感。一些硬质芝士，比如切达奶酪或者瑞士奶酪，会在热狗棒中变得非常硬，这会让整个热狗棒嚼起来很困难。因此，我们需要选择一些软质的芝士，比如马苏里拉奶酪或者普罗旺斯干酪，这些芝士会在热狗棒中变得柔软，口感更好。

其次，我们需要考虑芝士的味道。一些芝士的味道比较浓烈，比如蓝纹奶酪或者烟熏芝士，这些芝士会掩盖热狗的味道，影响整个热狗棒的口感。因此，我们需要选择一些口感较轻，味道不那么浓烈的芝士，比如切达干酪或者白干酪，这些芝士能够与热狗的味道相融合，味道更加协调。

最后，我们需要考虑芝士的融化性。一些芝士比较难融化，比如莫扎里拉奶酪或者切达干酪，这些芝士会导致整个热狗棒的口感不够细腻。因此，我们需要选择一些容易融化的芝士，比如奶油干酪或者芝士酱，这些芝士能够完全融化在热狗棒中，口感更加细腻。

综上所述，对于做芝士热狗棒，我们建议选择软质、口感轻、容易融化的芝士，比如马苏里拉奶酪或者奶油干酪，这些芝士能够让整个热狗棒口感更加细腻，味道更加协调。