青川鱼是一种生长在中国四川省青川县境内的淡水鱼类，也被称为“青川大头鱼”或“泥鳅鲶”。青川鱼身体呈棕色或黑色，头部较大，口大而圆，牙齿锐利。青川鱼生活在山区的溪流、河流和水库中，是四川地区的特色美食之一。

青川鱼的肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和钙等营养成分，被誉为“水中鲜肉”。青川鱼在四川菜系中有着广泛的应用，可以制作成多种美食，如清蒸青川鱼、红烧青川鱼、酸菜青川鱼等。

以下是一些关于青川鱼的图片，让我们一起欣赏它的美丽和鲜美吧！