鲜香菇是一种常见的食材，营养丰富，味道鲜美，可以制作成很多美味的菜肴。下面就为大家介绍几种鲜香菇的做法和窍门。

一、清炒鲜香菇

1. 准备新鲜的鲜香菇，去掉菇蒂，切成薄片。

2. 锅中放油，油热后将鲜香菇放入翻炒。

3. 加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。

二、蒜蓉炒鲜香菇

1. 准备新鲜的鲜香菇，去掉菇蒂，切成薄片。同时准备蒜末。

2. 锅中放油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入鲜香菇，翻炒均匀，加入适量盐和味精调味即可。

三、鲜香菇炒鸡蛋

1. 准备新鲜的鲜香菇，去掉菇蒂，切成薄片。同时准备鸡蛋。

2. 锅中放油，油热后打入鸡蛋，翻炒成蛋饼。

3. 将蛋饼切成小块，加入鲜香菇翻炒。

4. 加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可。

四、鲜香菇炖鸡肉

1. 准备新鲜的鲜香菇和鸡肉，鸡肉切成小块。

2. 锅中放油，油热后放入鸡肉煸炒。

3. 加入适量盐和料酒，翻炒均匀。

4. 加入鲜香菇和清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右。

5. 最后加入适量味精调味即可。

以上就是几种鲜香菇的做法和窍门，希望对大家有所帮助。