炸牛排是一道美味可口的菜肴，下面是炸牛排的制作方法和配料。

材料：

1. 牛排（2-3块）

2. 面粉

3. 鸡蛋（2个）

4. 面包屑

5. 盐

6. 黑胡椒

7. 蒜末

8. 油

做法：

1. 将牛排用刀背轻轻敲打，使其变得更加柔软，然后在牛排上撒上盐和黑胡椒，用手按压让其均匀分布。

2. 在一个碗中，打入鸡蛋，加入一点盐和蒜末，搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，倒入面粉，加入一点盐和黑胡椒，搅拌均匀。

4. 把牛排从鸡蛋混合物中取出，沾上面粉混合物，然后再沾上面包屑。

5. 把锅烧热，倒入油，加热至中高温度。

6. 将牛排逐个放入锅中煎炸，每面约煎2-3分钟，直到炸至金黄色。

7. 用厨房纸巾把多余的油吸干，然后可以用菜刀将牛排切成小块，即可上桌享用。

这是一道美味可口的炸牛排，口感鲜嫩，香气扑鼻。配上一些蔬菜和酱料，更能提升其美味程度。大家可以根据自己的口味，加入适量的调味料，让这道菜肴更符合自己喜好。