中国辣椒最早发源地是哪儿？这个问题迄今为止还没有一个确切的答案，但是有一些历史文献和考古发现可以为我们提供一些线索。

首先，我们可以找到一些关于中国辣椒的最早记载。据《史记》记载，公元前230年左右，秦始皇统一六国之后，派遣将军张骞出使西域，并带回了一种名叫“胡椒”的香料。这种香料在当时被认为是非常珍贵的，并且被广泛用于药膳和烹饪中。

但是，这里所说的“胡椒”并不是我们现在所熟知的辣椒，而是指黑胡椒或者白胡椒等其他的香料。因此，从这个记载中并不能确定中国辣椒的起源地。

接下来，我们可以看一下一些考古发现。在中国各地的考古遗址中，有一些发现了早期的辣椒遗存。例如，在四川省广汉市的三星堆遗址中，发现了一些距今约3500年的辣椒果实和辣椒种子。这表明，在距今3500年前的四川地区已经有人类开始种植和使用辣椒了。

此外，还有一些历史文献提到了中国南方地区的辣椒种植。例如，在南宋时期，有一本名为《五谷烹义》的食谱书中，就有详细的介绍了辣椒的使用方法和种植技术。这表明，南方地区的辣椒种植已经非常普遍，并且具有一定的历史渊源。

综合上述资料，我们可以初步得出一个结论：中国辣椒的起源地可能是在四川地区，并且在历史上南方地区的辣椒种植也非常普遍。当然，这只是一个初步的推测，对于中国辣椒的真正起源地，还需要更多的研究和探索。