土豆是一种常见的蔬菜，它含有丰富的营养成分，被广泛用于烹饪中。除了可以作为主食，土豆还可以做成各种美食。今天，我将为大家介绍一种简单易做的土豆小吃——土豆炸饼。

首先，准备好所需的材料：土豆、面粉、鸡蛋、盐、油。

将土豆去皮，切成小块，放入锅中煮熟，然后用勺子将土豆捣成泥状。接着，将面粉、鸡蛋、盐和土豆泥混合在一起，搅拌均匀，直到成为一个稠密的面糊。

将油倒入平底锅中，加热至适当温度。然后，将一勺土豆面糊放入锅中，用铲子将其压扁，煎至两面金黄即可。

土豆炸饼可以搭配各种酱料食用，如番茄酱、辣椒酱、芥末酱等等。如果你想要增加口感的话，还可以加入一些葱花、胡萝卜丝、豌豆等食材。

这种土豆炸饼不仅味道美味，而且制作过程简单，适合在家中自己动手制作。如果你想要一份简单又美味的小吃，不妨试试这款土豆炸饼吧！