鸡蛋是中国饮食文化中不可或缺的一部分，但其实它并不是原生于中国的食材。那么鸡蛋是什么时候进入中国的呢？

根据历史记载，最早的鸡蛋是来自于印度。公元前1400年左右，印度开始养鸡，饲养的主要目的是为了得到它们的蛋和肉。公元前300年左右，鸡蛋传入了希腊，然后经过罗马帝国扩散到了欧洲各地。到了唐朝时期，随着“丝绸之路”的开通，鸡蛋也传入了中国。

据史书记载，唐朝时期，长安城内的一些商家就开始销售鸡蛋。那时，鸡蛋还不是常见的食材，只有一些富人家才会在特殊的场合食用。不过，在唐朝后期，鸡蛋渐渐成为了日常饮食中的重要组成部分，成为了人们日常生活中的必需品。

随着时间的推移，鸡蛋在中国的生产和消费都得到了迅速的发展。现在，中国已经成为了全球最大的鸡蛋生产和消费国家。不仅如此，还有许多特色的鸡蛋美食，如蒸蛋、茶叶蛋、咸鸭蛋等等，成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。

总的来说，鸡蛋虽然不是源自于中国，但是经过了长期的传播和发展，早已成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。