芒果是一种非常美味的水果，但是它的成熟度非常重要。有些人可能会发现他们的芒果是绿色的，不太软，这时候就会有疑问：这样的芒果可以吃吗？

实际上，芒果在成熟的过程中会从绿色逐渐变成黄色或橙色，并且变得柔软。不过，并不是所有的芒果都必须要变成黄色或橙色才能吃。有些品种的芒果在完全成熟之前就已经呈现出绿色，这并不影响它们的美味程度。

但是，如果你购买的芒果是绿色而且非常硬，那么它们可能还没有完全成熟。这时候，你最好不要立即食用它们，因为这种芒果可能会让你感到不舒服或者口感不佳。相反，你应该将芒果放在室温下成熟数天，直到它们变得稍微软一些，这样它们的味道将会更好。

总之，绿色硬的芒果并不一定不能吃，但是你最好先等它们成熟后再食用，以获得更好的口感和味道。