板栗是一种营养丰富、口感鲜美的食材，尤其适合秋季食用。炒板栗是一道家常菜，也是营养丰富、美味可口的佳肴。下面，就来介绍一下如何炒出一道鲜美可口的板栗。

材料：

板栗、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清水、油。

做法：

1. 将板栗放入开水中焯烫，焯烫时间约为5-10分钟，然后用刀将板栗的外壳削去。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后加入焯烫好的板栗，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒几分钟，让板栗均匀地吸收调料的味道。

4. 加入适量的清水，大火烧开后改小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。

5. 炖煮至水分快干时，再加入适量的油，翻炒均匀，让板栗表面变得金黄酥脆。

6. 最后出锅前撒上一些葱末，即可享用美味的炒板栗啦。

小贴士：

1. 焯烫板栗的时间不要过长，否则会导致板栗煮烂。

2. 炒板栗时，要不停地翻炒，让板栗均匀吸收调料的味道。

3. 加入适量的清水，可以让板栗更加入味，也能让板栗更加鲜嫩。

4. 出锅前撒上一些葱末，可以增加炒板栗的香气，让口感更加鲜美。

炒板栗是一道简单易学、美味可口的菜肴，希望大家也能尝试一下，享受秋季的美食。