炖鸡肉是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是很多人在炖鸡肉时常常遇到一个问题：炖多长时间才能让鸡肉烂烂的，口感好呢？

首先，我们要选择好鸡肉。一般来说，选用肉质细嫩、肥瘦相间的鸡腿肉或鸡胸肉都可制作炖鸡肉。然后，将鸡肉洗净，切成适当大小的块状，放入锅中加入适量清水，加入调料后开火慢慢炖。那么，炖多长时间好呢？

一般来说，炖鸡肉的时间要根据鸡肉的大小和炖锅的火力来定。如果火力大，鸡肉会快速煮烂，时间不宜过长，一般30-40分钟左右即可。如果火力小，炖的时间需要增加，一般需要60-90分钟左右。当然，如果你想让鸡肉更加入味，可以适当延长炖的时间，但是过长的时间会导致鸡肉损失营养，口感变差。

除了时间，炖鸡肉的火候也很重要。一开始可以先用大火加热，煮沸后改用小火慢慢炖，这样可以让鸡肉更加入味，口感更好。另外，炖鸡肉时加入一些姜片、葱段、料酒等调料，可以去腥增香，让鸡肉更加美味可口。

总的来说，炖鸡肉的时间需要根据自己的锅具和火力来定，一般30-90分钟左右。同时，火候也需要注意，先用大火加热，后改用小火慢慢炖。只有这样，才能炖出鲜美可口的炖鸡肉。