油酥是烘焙中的常见材料，可以用来制作各种美食，如酥皮、饼干、蛋糕等。制作油酥时，需要用到油和面粉，下面我们来看一下如何用油和面粉调制油酥。

首先，我们需要准备好需要的材料，包括油和面粉。在制作油酥的时候，不同种类的油和面粉会影响最终的口感和质地，因此可以根据自己的喜好选择不同的油和面粉。一般来说，黄油、植物油、花生油都可以用来制作油酥，而面粉一般选择低筋面粉或中筋面粉。

其次，将油和面粉按照比例混合在一起。在混合的过程中，需要将油和面粉充分混合均匀，这样可以使油酥更加酥脆。一般来说，油和面粉的比例为2:3或者1:2，具体比例可以根据自己的需要进行调整。

最后，将混合好的油酥放入冰箱中进行冷藏。在冷藏的过程中，油酥会变得更加坚硬，这样制作出来的饼干或者酥皮会更加酥脆。

总的来说，制作油酥需要用到油和面粉，并按照一定的比例混合均匀后进行冷藏。这样制作出来的油酥可以用来制作各种美食，具有丰富的口感和质地。