如果您不希望使用iPhone的自动设置时间功能，可以按照以下步骤关闭它：

1. 打开“设置”应用程序，向下滚动并点击“通用”。

2. 向下滚动并点击“日期与时间”。

3. 关闭“自动设置”选项开关。

4. 现在，您可以手动设置日期和时间。点击日期或时间以编辑它们，或使用滚轮进行更改。

请注意，一旦禁用了自动设置时间功能，您将需要手动调整日期和时间，以确保它们始终保持准确。如果您不定期调整它们，您的设备可能会出现时间不正确的问题，这可能会影响您的应用程序和服务。