糖麻叶是一道传统的中式美食，制作简单，口感香甜可口，十分受欢迎。下面介绍一下如何制作糖麻叶以及配方窍门。

材料：

糯米粉300克、糖100克、熟芝麻50克、油适量、清水适量

制作方法：

1. 将糯米粉放入一个容器中，加入100克糖，搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的清水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布，醒发半小时。

3. 将熟芝麻磨成粉末，备用。

4. 取适量面团，揉成长条状，切成小段。

5. 将小段面团擀成薄片，刷上少量油。

6. 撒上一层熟芝麻粉，再将薄片对折，压成扁平的饼状。

7. 在锅中热油，将饼状面片放入煎至两面金黄。

8. 捞起放在纸巾上吸去多余的油。

9. 糖麻叶制作完成，可以趁热食用。

配方窍门：

1. 糯米粉和糖的比例要适宜，否则制作出来的糖麻叶口感会受影响。

2. 面团要揉好，否则会影响饼的酥脆程度。

3. 制作好的糖麻叶要尽快吃，否则会影响口感。

4. 糖麻叶的配料可以根据个人口味进行调整，例如加入芝麻、桂花等。

总之，制作糖麻叶并不难，只需要掌握好比例和技巧，就能轻松制作出美味的糖麻叶。